在整個蛋品加工過程中，采用了許多先進(jìn)的蛋品加工藝。打蛋工段中國內(nèi)外首次采用全封閉的打蛋工藝，配合有蛋黃蛋白分離增強(qiáng)系統(tǒng)，可得到高純度的蛋黃液和蛋白液，結(jié)合后續(xù)的連續(xù)收料系統(tǒng)，可最大限度地防止細(xì)菌污染。蛋品加工關(guān)鍵設(shè)備--巴氏殺菌機(jī)采用了可防止因物料泄漏而造成交叉污染的4段分離板片，殺菌溫度控制精確，蛋液不易變性。同時巴氏殺菌機(jī)還有雙向清洗和熱量回收功能,既可以更好的保證產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，又達(dá)到了節(jié)能的效果。另外公司還建有國內(nèi)第-條自動化蛋品深加工生產(chǎn)線，利用最新專利技術(shù)高效提取雞蛋中的生物活性因子，在整個生產(chǎn)過程中合理運(yùn)用了最先進(jìn)的食品生物加工技術(shù)，可以大規(guī)模生產(chǎn)高質(zhì)量、高活性的蛋黃免疫球蛋白和溶菌酶等產(chǎn)品。蛋品綜合深加工技術(shù)水平已達(dá)到世界領(lǐng)先水平。